第670章 名厨排队求许舟指点1
第670章 名厨排队求许舟指点1
许舟看著两兄弟几乎是落荒而逃的背影，愣了一下。
「原来不是来问问题的。」
，，看来他们是真的只是来道歉的。
其实对于他们之前做坏了自己的菜谱，许舟完全没在意：「这两兄弟，也太客气了」」
凑近闻了一下。
因为自己的鼻子更灵敏的缘故，很快就闻到了砂锅里传来的香味。
隔著盖子都闻到了那浓郁的羊肉香气，混著孜然和辣椒的焦香，还有淡淡的草本香料的松香。
光是闻著，就让人食指大动。
「嚯。」
「羊肉锅子。」
「这闻起来还不错啊。」
许舟转身回了房间，反手带上门，把砂锅放在了客厅的餐桌上。
掀开盖子的瞬间，一股更浓郁的香气瞬间喷涌而出，填满了整个房间。
砂锅里的羊肉炖得色泽红亮。
肥瘦相间的肉块浸在浓稠的红汤里，上面撒著一把翠绿的香菜和白芝麻，旁边还卧著几块吸饱了汤汁的萝下，咕嘟咕嘟地还冒著细微的热气，卖相看著就让人食欲大开。
许舟拿起勺子，舀了一块带皮的羊肉，吹了吹送进嘴里。」
「」
在咬到羊肉的一刹那，许舟一下就被惊艳到了。
光是吃了一口，就能感受到，这两兄弟对于羊肉那肯定是有很深的理解的，这种对于火候的把握非常到位。
整个羊肉炖得软烂脱骨，轻轻一抿就化在了嘴里，肥瘦相间的肉质绵密不柴。
吸饱了汤汁的羊肉，在舌尖炸开了咸香微辣的底味，紧接著是孜然的焦香、花椒的微麻，还有几味草本香料非常完美的中和了羊肉的膻味，只留下纯粹的肉香，层次丰富得让人惊喜。
香料的配比精准到极致。
光是品尝这个香料，都能感觉到他们以往的功底。
这绝对是有功底的。
炖煮的火候也把控得刚刚好，羊肉软烂却不烂糊，哪怕是最瘦的部位，也丝毫没有发柴的感觉。
可哪怕调味和火候都挑不出半点毛病，许舟还是尝出来了短板。
「这羊肉品质——」
「有点一般啊。」
尽管厨师已经尽力加了不少的蔬菜，在里边试图用蔬菜的新鲜本味弥补一下。
但是肉质上的差距十分明显。
m
这羊肉用的是最普通的圈养羊肉，肉质偏柴，脂肪含量不足，哪怕炖了足够久，也依旧少了羊肉本该有的丰腴油润感。
肉香很淡，哪怕用了大量的香料去提味，也依旧盖不住肉质本身的寡淡。
甚至在吃到到最后，还能尝到一丝淡淡的腥膻味，被厨师用技术压了下去，但在自己嘴里，却依然十分明显。
「可惜了。」
许舟放下勺子，忍不住叹了口气。
这两兄弟对对羊肉料理的理解，绝对是顶级的水准。
哪怕是放在这次名厨新星赛的赛场里，也绝对能排进前五士，可偏偏，被这普通的食材拖了后腿。
就像是一个顶级的剑客，手里却拿著一把生了锈的铁剑，哪怕剑法再精妙，也发挥不出三成的实力。
他拿起手机，给向建业发了条消息，开门见山：【向老师，想问一下这次海选里，疆北来的陈锋选手，您有印象吗？】
消息刚发出去没几秒，向建业的电话就直接打了过来，显然是还在会场没走。
「小舟？你怎么突然问起陈锋了？」
「嗯，刚给我送了一锅他们做的羊肉，手艺是真不错。」
：
许舟实话实说，「我尝了，调味和火候都挑不出毛病，就是食材差了点。」
「是啊，不知道他们这次是怎么搞的。」
向建业闻言，语气里满是惋惜：「其实他今天那个完成度是该淘汰的，但是我之前吃过他做的羊肉锅，知道这孩子的真实水准，给了他一个擦边过的名额。」
聊了一下他们的真实情况之后。
许舟也明白了。
没有好食材啊。
他们店里最出名的是羊肉，如果在这样的舞台上，用的差劲的牛肉拖了他们招牌菜的后腿的话，反而不好。
估计也是因为这个原因，他们选择了做牛肉。
向建业的声音沉了沉，「这次比赛要是折在第二轮，对他后续的发展影响太大了。」
「没有大赛成绩撑著，后续想走出疆北，开分店、扩规模，基本是不可能的事。」
..
挂了电话，许舟坐在餐桌前，还是觉得十分可惜。
这么厉害的羊肉，倒是适合做羊肉药膳锅代理。
虽然分出去给他们的食材和药材只是普通等级的，比不上自己店里的品质，但是普通等级的，等自己调配出一版菜谱，放出去的话，也能让每个城市的食客们补补身子。
这四物汤和四君子汤的药材包应该是最适合普罗大众的药膳了。
若是淘汰在这一轮的话，确实可惜了。
许舟站起身，拿起外套就往外走。他先给酒店前台打了个电话，问清楚了参赛选手的备用厨房在哪里，然后径直坐电梯下了楼，往酒店负一层的备用厨房走去。
刚走到厨房门口，就听到里面传来了细细的说话声，还有锅碗瓢盆碰撞的轻响。
抬眼看去。
陈锋正站在灶台前，手里拿著一把菜刀，对著案板上一块普通的绵羊肉，反复地切著。
旁边的小炉子上，炖著一小锅羊肉，他时不时拿起勺子尝一口，然后又摇摇头，往里面加一点调料，反复调整了无数次。
「哥，别试了。」
陈阳沉默：「这肉本身就不行，你再怎么调，也调不出那个味道啊。咱们不如去找找许舟老师吧？」
「他刚才收了咱们的羊肉锅，人看著也特别好，咱们去请教请教，哪怕他只指点咱们一句，也比咱们在这瞎试强啊。」
「别去。」
陈锋头也没抬：「人家许舟老师刚比完赛，正是忙的时候，咱们怎么能去打扰人家？
再说了，人家凭什么帮咱们啊？之前模仿人家的菜谱，翻车翻得全网都知道，没找咱们算帐就不错了，哪还能腆著脸去请教？」
「可是————」
「没什么可是的。」
陈锋拿起案板上的羊肉，又重新切了起来，动作依旧认真，哪怕明知道手里的食材，根本撑不起他的手艺，也依旧没有半分敷衍。
.——
许舟站在门口，看著他这处理的动作，忽然有些好奇。
如果用上食戟之灵里羊肉药膳里用的肉，也不知道他做出来的水准会是什么样。
想到这里——
许舟轻轻敲了敲厨房的门，发出了两声轻响。
陈锋和陈阳瞬间回过头，看到门口站著的许舟，两个人都愣住了，手里的动作都停了下来，脸上满是局促和紧张，像是做错事被抓包的孩子。
「许————许舟老师？」
陈锋紧张得话都说不利索了：「您、您怎么来了。」
「我就是过来看看。」
许舟走了进去：「刚才你们送的羊肉锅，我尝了，手艺非常好，调味和火候都挑不出毛病，就是食材差了点意思。」
陈锋心底倒是挺开心。
「老师，您喜欢就好。」
「嗯。
「」
「老师，您是要用厨房吗？」
他看了一下自己弄乱的厨房，立马说：「我现在就收拾几个灶台出来。」
本来想著今天刚比完赛，应该没有人过来的，倒是没想到能遇到许舟老师。
许舟也没藏著掖著。
直接把准备好的食材给拿了出来。
「用这个食材做你最拿手的料理给我看看吧。」
「你做羊肉的水准是好的。」
「只是缺了点机会，缺了点好食材。」
他的话一顿：「当然了，如果你能做好的话，我倒是有个合作可以跟你谈。」
合作？
什么合作？
陈锋心情瞬间高高飞了起来，整个人都激动极了。
「老————许舟老师！」
「我我我我————」
「我一定努力！」
虽然不知道是什么合作。
但是这可是跟许舟老师的合作啊！
光是想想，都觉得美妙极了。
许舟看著他激动的样子，也就打开了保温箱。
保温箱里的肉是他找了个没人的地方，从备餐间里拿出来的食材。
因为备餐间里的食材可以直接放进去保温箱里，不需要自己进进出出，只需要用意念，所以倒也不用怕。
「这是滩羊成羊肉。」
「这个滩羊本身就有著药香味，应该是在高山成长区里吃著药草长大的羊。」
「虽然不算是顶级珍贵的食材，但是也很不错了。」
比羊肉药膳的滩羊等级低一等。
价格不算太贵。
：
一百五十元一斤。
普通人也能吃得起。
二打开保温箱看到里边的肉时，陈锋惊呆了。
里边放著一整条处理干净的羊腿肉。
肉质鲜红，脂肪分布均匀，像大理石纹路一样漂亮，一看就是顶级的羊肉。
只是光看一眼，就能想像到炖好之后的丰腴口感。
这也是许舟从食戟之灵世界带出来的食材。
肉质和鲜度都远超现实世界的顶级羊肉。
旁边还有一小盒搭草本香料，全是炖羊肉的顶级配料。
陈锋和陈阳看著保温箱里的食材，眼睛都直了。
「许舟老师，这————这————」
陈锋的声音都在抖，连忙摆手，「不行不行，这太贵重了，我们不能收！」
「不是给你们的，是借你们用的。」
许舟笑著把食材拿出来，放在了案板上，推到了陈锋面前，「我想尝尝，用最好的食材，你做出来的羊肉锅，到底能有多好吃。现在，用这块肉，给我做一道你最拿手的烩羊肉，让我看看你的真本事。」
此时。
旁边忽然路过了一些名厨，在看到许舟的时候，一下停了下来。
这是在做什么？
给陈锋开小灶？
外边的人瞬间嫉妒。
我靠！
他一个吊车尾的凭什么？
怎么样才能让许舟老师另眼相待！
他们也行啊！
：
(https://www.xddxs.net/read/4868679/11110484.html)
1秒记住新顶点小说：www.xddxs.net。手机版阅读网址：m.xddxs.net