第100章 绝！

“好了，虾捞起来吧。”林若若看着锅里翻腾变红的虾说道。

林若若一说话，惊得赵长风赶紧移开了目光。

“好来，嫂嫂。”

秦娘子用大笊篱将虾捞起，控在盆里。

原本的“铁甲将军”们，此刻已披上了一层诱人的橘红。

“现在做麻辣的。梁石，上大火！”林若若让灶前的梁石将大铁锅烧热，“阿兰，

多放些油。”

清亮的菜籽油滑入锅中，渐渐腾起细烟。

林若若将赵长风剪好的辣椒段、花椒，以及一些八角、香叶等干香料投入锅中。

“滋啦——！”

热油与香料激烈碰撞，一股极其霸道、醇厚复杂的麻辣辛香猛地炸开，瞬间冲破了灶屋的烟火气，弥漫到整个院落。

院子里正在收拾残局、洗手净面的男人们动作齐齐一顿，纷纷吸着鼻子，伸长脖子往灶屋方向瞧。

“嚯！这味儿！够劲！”梁石眼睛发亮，忍不住咽了口口水。

灶屋内，秦娘子被这扑鼻的香气激得精神一振，在林若若的指导下，用锅铲翻炒着香料，让它们的香味充分释放。

待辣椒颜色微微变深，林若若将切好的姜片、葱段放进去，又舀入两勺自己“秘制”的豆酱。

“现在，把这块膏放进去。”她将那小块红艳艳的牛油底料放入锅中。

神奇的一幕发生了。

那膏块在热油和炒料的包裹下迅速融化，变成一汪红亮油润的汤汁，色泽顿时变得浓郁诱人，混合着牛油特有的脂香，与先前的麻辣香气融合、升华，形成一种勾魂摄魄、令人舌底生津的复合香味。

连站在一旁看着的赵长风，喉结都无声地滚动了一下。

“下虾，翻炒，让每只虾都裹上料。”林若若的声音依旧平稳清晰。

秦娘子奋力挥动大锅铲，将沥干水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒。

橘红的虾壳迅速被红亮的汤汁包裹，在锅中发出“噼啪”的轻响，色泽愈发鲜亮夺目。

“沿着锅边淋一点黄酒，去腥增香……加一点糖，调和味道……再加些热水，不用太多，焖煮一会儿，让味道进去。”林若若一步步指点着。

秦娘子一丝不苟地照做。

加入热水后，锅里“咕嘟咕嘟”地沸腾起来，红汤翻滚，气泡破裂间释放出更浓烈的香气。

那香气麻辣鲜香，层次丰富，带着一种奇异的吸引力，穿透门窗，飘满整个小院，甚至顺着晚风，飘到了更远的地方。

约莫焖煮了一盏茶的功夫，林若若看了看锅中汤汁收得差不多了，虾壳油亮红润。

“可以了，阿兰，撒上一把葱花，翻炒两下就能出锅了。”

秦娘子依言撒入翠绿的葱花，最后翻炒均匀，然后用一个大陶盆，将红艳艳、油汪汪、堆叠如小山的麻辣小龙虾盛了出来。

热汽蒸腾，红光映着秦娘子汗湿却兴奋的脸。

“这一盆先端出去，让他们分着尝尝，小心烫。”林若若笑道，自己则开始准备蒜蓉的。

麻辣小龙虾一端上院中的大桌，立刻引起一片骚动。

甲字组和乙字组的汉子们自觉地蹲在柴房门口，拿着自己的碗筷，蹲了一溜儿。

“嫂嫂，哪些是他们吃的？”山根咽着口水，从灶房门口探出头来。

“这一盆给他们分一下，每人一勺，甲字组两个二和面馒头，乙字组一个二和面馒头，一个窝头。对了，乙六两个馒头。还有，跟着你下水的两个弟兄待会多加半勺蒜蓉小龙虾。乙一刷小龙虾偷懒，饭菜减半。”

林若若看了看墙根的一溜儿男人，挑了挑眉梢，冷冷地说道。

“好来！”

“我也来！”梁石端着笸箩，跟在山根后面分馒头和窝头。

分完之后，一大家人坐在饭桌前开始品尝小龙虾。

“嘶——哈！辣！香！过瘾！”

“这肉，又嫩又弹，还有这汤汁的味儿，绝了！”

“嫂嫂这手艺，神仙来了也得流口水！”

满院都是吸溜声、赞叹声和满足的喟叹。

赵长风拿了一只。剥壳的动作不算熟练，但沉稳。

虾肉入口，先是猛烈的麻辣冲击着味蕾，随即是各种香料融合的醇厚咸香，最后是虾肉本身的鲜甜回甘。

味道之丰富强烈，是他从未体验过的。他慢慢咀嚼着，目光却越过热闹的人群，看向灶屋门口。

那里，林若若正指挥秦娘子做第二道菜。

“娘亲，娘亲，我们也想吃！”赵峰在灶房门口喊着。赵林领着赵小静也在旁边热切地看着。

“马上就好！给你们做个不辣的。保管好吃！”林若若用没受伤的手挨个摸了摸孩子们的脑袋。

赵小静赶紧扑上来，抱着林若若的大腿，开始撒娇，“我就知道，娘亲最好了！”

这奶声奶气的声音，把林若若乐得花枝乱颤，在小丫头的脸蛋上狠狠亲了一口，“等着，很快就能吃啦！”

蒜蓉的做法相对“温和”一些。

同样是热锅宽油，但这次放入的是足足一大碗赵长风亲手捣好的金银蒜（一半炸至金黄，一半留生）。

蒜末在热油中“滋啦”作响，迅速被激发出极其浓郁霸道的蒜香气，这香气与先前的麻辣截然不同，是一种更直接、更暖热、更勾人食欲的辛香。

倒入焯过水的小龙虾，快速翻炒，让每一只虾都均匀裹上金黄油亮的蒜蓉。

烹入少许黄酒，加盐、一点点糖提鲜，再加入小半碗水略焖。

待汤汁收紧，蒜蓉变得粘稠，均匀地包裹在虾壳上时，撒上少许碧绿的葱花，便可出锅。

当那一盆金黄灿灿、蒜香四溢的蒜蓉小龙虾被端出来时，刚刚被麻辣刺激得酣畅淋漓的众人，眼睛又直了。

“这……这味儿也忒香了！”蒜香扑鼻，毫不逊色于先前的麻辣，却别有一番诱人的风情。

这一盆，很快也被瓜分。

蒜蓉的滋味更加柔和鲜甜，浓郁的蒜香完美地衬托出虾肉的清甜本味，金黄的蒜蓉酥香可口，山根甚至直接用馒头蘸着盘底的蒜蓉汤汁吃，吃得满口生香，连连叫好。

林若若和三个孩子，还有秦娘子坐在一起，特意给这一桌留了一盆蒜蓉小龙虾，两人自己吃，阿兰一边吃，一边照顾着赵小静。

赵林赵峰被林若若支到赵长风那一桌去了。

夜幕彻底降临，院子里点起了火把和油灯，映着一张张小脸，格外热闹～


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