第五百五十二章 拔丝与冰凉
“哇——！”
人群中爆发出了一阵惊叹。
何英瑶将那苹果在凉水中轻轻一蘸。
“咔嚓”一声轻响，表面的糖浆瞬间冷却凝固，变得酥脆无比。
送入口中，外冷内热，外脆内软。糖壳的酥脆与苹果的酸甜软糯在口中交织，那种冰火两重天的奇妙口感，让人欲罢不能。
“甜！真甜！”
孩子们学着何英瑶的样子，一个个拉着长长的金丝，玩得不亦乐乎，吃得满嘴是糖，脸上洋溢着最纯真的快乐。
这边的热菜刚上完，那边的“冷饮部”也开张了。
吐鲁番的夏天，热浪滚滚。这个时候，没有什么比一碗冰镇的“水果捞”更让人舒坦的了。
巨大的木桶里，盛满了刚从坎儿井里打上来的、冰凉刺骨的井水。
里面冰镇着各种切好的水果块：红的西瓜、黄的哈密瓜、紫的葡萄、白的香梨……五颜六色，煞是好看。
但这还不够。
何英瑶取出了她的秘密武器——酸奶。
这是她教当地牧民用鲜牛奶发酵而成的，浓稠、醇厚，带着一股自然的奶香。
将那冰凉的水果块盛入碗中，淋上一大勺浓稠的酸奶，再撒上一把葡萄干和碎巴旦木。
一碗色彩斑斓、奶香浓郁的水果捞便做好了。
“来，解解暑！”
村民们端着碗，大口大口地吃着。
冰凉的水果与醇厚的酸奶在口中融合，那种清凉的感觉顺着喉咙一直滑到胃里，瞬间驱散了所有的燥热。
“爽！真爽！”
除了吃的，还有喝的。
西瓜汁，不加一滴水，纯粹由熟透的沙瓤西瓜压榨而成，红艳艳的汁液在玻璃杯中荡漾，喝一口，满嘴都是夏天的味道。
甘蔗汁，用简易的压榨机现榨现喝，淡绿色的汁液带着青草的芬芳，甜而不腻，清肺润喉。
这一场水果宴，不仅填饱了肚子，更滋润了心田。
日头渐渐偏西，热浪稍退。
但水果节的热度却丝毫未减。
吃饱喝足的村民们并没有散去，而是围坐在了何英瑶的身旁。
因为，郡主说，还要教大家做两样能“换钱”的好东西。
第一样，是水果茶。
西北人爱喝茶，尤其爱喝砖茶。但那茶味苦涩，多是为了解腻消食。
何英瑶要做的，却是截然不同的“新式茶饮”。
她将晒干的苹果片、梨片、红枣，与那切成薄片的柠檬、橙子，一同放入大壶之中。
再抓一把上好的红茶，注入滚烫的开水。
闷泡。
片刻之后，揭开盖子。
一股混合了茶香与果香的氤氲热气，瞬间升腾而起。
倒出一杯，茶汤呈琥珀色，清澈透亮。
尝一口，茶的苦涩被水果的甘甜所中和，果的酸涩又被茶的醇厚所包容。酸甜适口，回味悠长。
“这茶……好喝！比那酥油茶还要香！”一位大婶捧着杯子，一脸陶醉。
“这东西，若是晒干了包成小包，卖到京城的茶馆里，那些贵人们定然喜欢！”何英瑶笑着说道，“这叫‘西域果茶’，以后就是咱们吐鲁番的一张新名片。”
第二样，是水果糖。
这是为了解决水果不易保存、运输损耗大的问题。
何英瑶架起一口铜锅，倒入之前榨好的果汁，加入大量的冰糖和麦芽糖。
小火慢熬。
这是一项耐心的活计。水分一点点蒸发，果汁变得越来越浓稠，颜色也越来越深邃。
直到那糖浆变得如岩浆般粘稠，用筷子挑起能拉出长长的丝线，放入冷水中能瞬间凝固成硬块。
“停火！”
何英瑶将那滚烫的糖浆倒入早已涂了油的模具中。模具是特制的，有一个个小小的方格。
冷却。脱模。
一颗颗晶莹剔透、如同宝石般的水果糖便诞生了。
红的是西瓜味，黄的是哈密瓜味，紫的是葡萄味。
拿起一颗放进嘴里。
硬。脆。
随着糖块在口中慢慢融化，那浓缩了数十倍的果香瞬间在口腔中爆发，甜蜜得让人忍不住眯起眼睛。
“这糖块硬实，不怕压，不怕坏，带到天边去都行！”老村长捏着一颗糖，激动得手都在抖，“咱们的果子，以后再也不怕烂在地里了！”
这一刻，所有的村民都看到了希望。
那不仅仅是甜蜜的糖果，那是他们未来富足生活的金钥匙。
大家看着何英瑶，眼中除了感激，更多了一份深深的敬佩与依赖。
这位来自京城的郡主，不仅给他们带来了美食，更给他们带来了活法。
夜幕降临。
篝火在空地上燃起，将众人的脸庞映得通红。
水果节的气氛到达了顶点。
大家围着篝火，手拉着手，跳起了欢快的麦西来普。
鼓点激昂，唢呐高亢。
何英瑶也被热情的古丽大婶拉进了舞圈。她学着当地人的样子，扭动着脖子，翻转着手腕，虽然动作有些生疏，但那份快乐却是实打实的。
阿月在一旁吹起了芦笙，清越的声音穿透了夜空。菲尼克斯则拿着手鼓，在那有节奏地拍打着。
文逸轩和阿古达也不甘示弱，一个吟诗，一个拼酒，好不热闹。
跳累了，大家席地而坐。
老村长站起身，手里端着一碗新酿的葡萄酒，走到何英瑶面前。
“郡主，”老人的声音有些哽咽，“咱们吐鲁番的人，嘴笨，不会说那些好听的。但咱们心里都明白，是谁给了咱们好日子过。”
“您来了，咱们的水甜了，果子香了，腰包也鼓了。”
“您是咱们的恩人，是咱们的大救星！”
“对！郡主是咱们的古丽（花朵）！是天上的月亮！”
村民们纷纷附和，那一双双真诚的眼睛里，闪烁着泪光。
忽然，几个壮实的小伙子走了出来。
他们不由分说，走到何英瑶身边，弯下腰。
“郡主，得罪了！”
还没等何英瑶反应过来，她就感觉身体一轻，整个人腾空而起。
她被那几个小伙子，稳稳地托举了起来！
“哦——！”
欢呼声响彻云霄。
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